参考答案：突触的结构

解析：由于兴奋在神经纤维上的的传导是双向的，而在神经元之间的传递是单向的，通过的结构叫做突触，因此反射活动总是从感受器接受刺激开始到效应器产生反应结束，这一方向性是由突触的结构所决定的。