答：（1）在一个生态系统中，消费者的数量营养级别越高，其数量越少，在图A中仔鹿以草为食，其余的动物都以仔鹿为食，所以仔鹿的营养级别最低，其数量也最多．在图B中猫头鹰的营养级别最高，其数量也最少

（2）在一个生态系统中，生产者和消费者之间存在一种吃与被吃的关系，叫食物链，其表示方法：生产者→消费者

在图B中食物链有：①绿色植物→兔→猫头鹰 ②绿色植物→鼠→猫头鹰③绿色植物→食草籽鸟→猫头鹰

④绿色植物→食草昆虫→食虫鸟→猫头鹰 ⑤绿色植物→食草昆虫→蟾蜍→蛇→猫头鹰；

（3）生态系统具有一定的自我调节能力，这种能力的大小与该生态系统中生物的数量和种类有关．数量和种类越多其维持平衡的能力就越强．

故答案为：

（1）仔鹿；   猫头鹰

（2）5；  绿色植物→食草昆虫→蟾蜍→蛇→猫头鹰．

（3）B；   生态系统越复杂，食物链越多，自我调节能力越强，越容易维持其生态平衡，A与B相比较，B中生物的数量和种类要比A的多．