参考答案：D

解析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数数酶是蛋白质；①正确。②错误。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，酶还具有专一性；③正确。酶的作用条件比较温和，强酸、强碱、高温易导致酶变性失活；④错误。依据酶的专一性可知淀粉酶催化淀粉水解；⑤正确。酶既可在生物体内起作用，也可在生物体外起作用；⑥错误。考点：本题考查酶的知识，意在考查对知识的识记及理解。