问题
单项选择题
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异主要是由R基的不同引起的
B.甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
C.n个氨基酸共有m个氨基（m>n），则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
答案
参考答案：C
解析：
不同氨基酸的结构和功能不同取决于氨基酸的R基，故A正确。根据氨基酸的结构通式，将-CH2-CH2-S-CH3代入R基，故B正确。n个氨基酸共有m个氨基（m>n），则有（m-n）个氨基在氨基酸的R基，一个多肽一端有1个游离氨基，另一端有1个游离羧基，故该多肽氨基数为（m-n）+1，故C错。甜味肽的分子式为C13H16O5N2，含有2个N，一个在游离氨基，一个在肽键，故D正确。
考点：本题考查氨基酸和蛋白质相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力