参考答案：B

解析：甘油在肝脏中可以转变成丙酮酸后才能加入糖代谢途径，转变成糖类或氧化分解，故A正确；氨基酸经过脱氨基作用后才能加入三羧酸循环中，故B错误；当体内糖类供应不足时，氨基酸才会经过脱氨基作用，氧化分解释放能量，故C正确；剧烈运动时脂肪需要脂肪酶的催化作用后才能转化成其他物质提供能量，故D正确。考点：本题考查人体的物质代谢，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。