参考答案：血浆中的蛋白质和液体；非特异性

解析：

皮肤毛细血管舒张和通透性增强，血浆中的蛋白质进入组织液，导致组织液渗透压升高，血浆中的水进入组织液，引起组织水肿。体液中吞噬细胞和杀菌物质抵御病菌为人体的第二道防线，属于非特异性免疫。 考点：本题主要考察高等动物的神经调节、组织液和血浆的关系和免疫调节的相关内容，主要考察学生的分析与应用能力、识图能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。