参考答案：B

解析：

具细胞结构的生物分为原核生物和真核生物，乳酸菌，硝化细胞、细菌属于原核生物乳酸菌和硝化细菌属于细菌类，酵母菌属于真核生物，所以B选项正确。A选项中乳酸菌属于细菌，所以表达错误。C选项中硝化细菌属于细菌类，表达错误。D选项中硝化细菌属于原核生物而不属于真核生物，表达错误。 考点：考查有关生物概念图。掌握细胞和生物分类，是本题解题的关键。