问题
填空题 案例分析题
根据“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”回答下列问题：
蛋白质与（）试剂发生作用，可产生（）反应
答案
参考答案：双缩脲；紫色
解析：
试题分析：
（1）检测淀粉用的是碘液，呈蓝色。
（2）鉴定脂肪用的是苏丹III或苏丹IV染液呈橘红色或红色。
（3）鉴定蛋白质用双缩脲试剂，出现紫色反应。
考点：本题考查生物组织鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。
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