张某盗窃价值15000元的财物后逃到外地，因害怕从重处罚，就向原居住地的公安机关写了一封信，如实地交代了自己的罪行和赃物藏匿地点，张某在投案途中被公安机关逮捕。张某的行为属于：

A．立功表现

B．自首

C．坦白

D．不能视为自首

（）面粉中之蛋白质含量每增加1％时，则面粉之吸水量约可提高。

A.1％

B.1.5％

C.2％

D.2.5％