冷冻是食品贮藏的最理想的方式，其作用主要在于（）。冷冻对反应速率的影响主要表现在（）和（）两个相反的方面。

油浴着火，正确的灭火方式是（）。

A.尽快切断电源，用水灭火

B.尽快切断电源，用沙往油浴中覆盖灭火

C.尽快切断电源，设法盖住油浴（湿布、石棉布等）