问题
问答题 案例分析题
王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。
说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？
答案
参考答案：
与骨质疏松相关的营养素为：
①蛋白质：长期蛋白质缺乏，合成骨基质蛋白质不足；蛋白质摄入过多，使钙排泄增加，均可引起骨质疏松。
②钙：钙的摄入量直接影响着骨骼内储存的钙量；
③维生素D，促进钙吸收，直接参与骨代谢和成骨作用；
④锌：参与骨形成和故重建；
⑤膳食纤维：过多摄入膳食纤维可增加钙的丢失。
⑥维生素A：参与合成骨基质蛋白质。