下列内容中最符合奶酪形成原因的选项是( )。

A．酵母菌发酵作用

B．蛋白质变性凝固

C．蛋白质与碳水化合物形成的羰氨反应

D．脂肪的乳化作用

关于《威斯特伐利亚合约》的历史意义下列说法错误的是（）。

A、开创了一个宗教宽容的时代

B、是近代第一个国际法合约

C、有利于宗教统一

D、有助于民主和科学的发展