血糖浓度的异常会引起一些疾病（如图1）。人类中有一种疾病（IGT），在空腹时血糖浓度和胰岛素表现正常，但是饮食后其血糖浓度升高异常。受试者于餐后进行中等强度持续运动30min，定时采样测定血糖浓度及胰岛素含量，实验结果如图2所示。回答下列问题：

图1中X代表的刺激是（），影响某种细胞分泌胰岛素的因素是（）、（）。