女性患者，71岁，胃溃疡病史10年，最近2个月腹胀，食欲减退，体重下降3kg，大便隐血试验持续阳性，应用抗酸剂治疗胃痛效果不好。

该患者最可能的诊断是（）

A.胃溃疡恶变

B.穿透性胃溃疡

C.复合溃疡

D.顽固性溃疡

E.胃后溃疡

蛋白质构象容易发生变化，是由于连接氨基酸的（）。