建筑消防性能化设计过程可分为若干个步骤，各步骤相互联系，最终形成一个整体，其主要步骤包括（）。

A．确定工程范围 

B．建立性能判定标准 

C．设定火灾场景 

D．评估试设计及性能指标判定 

E．确定最终设计方案 

属于炸烹的操作程序是：______。

A．选料→切配→腌浸→拍粉或淋水粉→炸制→兑汁烹制→装盘

B．选料→切配→腌浸→拍粉或淋水粉→炸制→烹制勾芡→装盘

C．选料→切配→拍粉或淋水粉→腌浸→炸制→兑汁烹制→装盘

D．选料→切配→腌浸→拍粉或淋水粉→油焐→兑汁烹制→装盘