参考答案：

作物体内的氮素有两种形态：有机氮和无机氮。无机氮指存在于各器官中的铵态氮和硝态氮。有机氮主要包括蛋白质、氨基酸、核酸、叶绿素和纤维类物质。蛋白质态氮占作物体内全氮的80%—85%，作物生长发育的基本过程细胞分裂，必须有蛋白质参与。氮素供给不足，作物生长缓慢，其原因就是缺氮导致细胞分裂缓慢。