参考答案：

（1）温度：温度对厌氧反应尤为重要，当温度低于最优下限温度时，每下降1℃，效率下降11%。在上述范围，温度在1-3℃的微小波动，对厌氧反应影响不明显，但温度变化过大（急速变化），则会使污泥活力下降，度产生酸积累等问题。 

（2）PH：完全厌氧反应则应严格控制PH，即产甲烷反应控制范围6.5-8.0，最佳范围为6.8-7.2，PH低于6.3或高于7.8，甲烷化速降低。 

（3）氧化还原电位：水解阶段氧化还原电位为-100～+100mv，产甲烷阶段的最优氧化还原电位为-150～-400mv。因此，应控制进水带入的氧的含量，不能因以对厌氧反应器造成不利影响。

（4）营养物：厌氧反应池营养物比例为C：N：P=（350-500）：5：1。

（5）有毒有害物：抑制和影响厌氧反应的有害物有三种：

1无机物：有氨、无机硫化物、盐类、重金属等，特别硫酸盐和硫化物抑制作用最为严重； 

2有机化合物：非极性有机化合物，含挥发性脂肪酸（VFA.、非极性酚化合物、单宁类化合物、芬香族氨基酸、焦糖化合物等五类。

3生物异型化合物，含氯化烃、甲醛、氰化物、洗涤剂、抗菌素等。