参考答案：（1）对载体的口感、风味和颜色等感性状的影响

（2）终产品在正常保质期内的稳定性和生物利用率

（3）强化剂和载体间的亲和性

（4）各种强化剂颜色、溶解度、颗粒大小等性质的可接受性及与其他强化剂的相互作用

（5）商业上易得而且合法

（6）低成本、技术简单、能够集中生产，具在较好的可加工性能