参考答案：

双子叶植物：

初生结构：表皮、皮层、维管柱、形成层、髓次生结构：束中形成层、束间形成层木栓形成层。

单子叶植物一般只有初生结构茎的主要功能包括：运输功能、支持功能、贮藏功能。