下列各项中属于优质蛋白的是______。

A．谷类蛋白质

B．豆类蛋白质

C．动物性蛋白

D．蔬菜中的蛋白质

E．水果中的蛋白质

下列关于大肠杆菌DNA聚合酶I的叙述哪一项是正确的（）。

A.具有3’→5’核酸外切酶活性

B.具有5’→3’核酸内切酶活性

C.是唯一参与大肠杆菌DNA复制的聚合酶

D.以双股DNA为模板

E.dUTP是它的一种作用物