参考答案：A, B, C, E

解析：税务师事务所的质量控制制度应当包括下列要素：质量控制的组织结构与领导责任；执业道德规范；业务承接与保持；人力资源管理；执业规范；业务工作底稿；质量控制与监督；记录与归档。