问题 单项选择题

炸大红脆皮鸡的油温运用应该是()。

A.用直炸的方法

B.用分阶段变化油温的方法

C.低温投料,高温起锅方法

D.高温抢色,中温固色的方法

答案

参考答案:A

选择题
单项选择题