如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大，则在配搭时在（）方面作适当的调整，以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总体要求。
参考答案：数量或比例
读下面四个省区轮廓图，回答题
小题1:上图各省位于辽宁北部的是（ ）
A．①
B．②
C．③
D．④小题2:嵩山少林寺所在的是（ ）
D．④小题3:四省中位置最靠南的是（ ）
D．④小题4:四省中与我国三个自治区都相邻的省是（ ）
D．④
具有催化活性的RNA 分子被称为（）
A．核酸酶
B．核糖核酸酶
C．核酶
D．RNA 酶
E．非编码RNA 酶
