(2008，27)用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当( )。

A．视为用人单位与劳动者已订立固定期限劳动合同

B．向劳动者每月支付2倍的工资

C．向劳动者每月支付3倍的工资

D．向劳动者支付违约金

乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象( )

A．酸败
B．破裂
C．分层
D．转相
E．絮凝