问题 填空题

粤菜的清汤分顶汤和上汤两种,它们共同的质量要求是汤色清澈,色浅黄,没有肉微,极少浮油。其中顶汤更要求味道极鲜,香气(),汤质()。

答案

参考答案:更浓(更重.更浓烈);偏稠

单项选择题
单项选择题