制作脆皮炸鸡晾皮时，只可（），不可（），不可（）。
参考答案：晾干；晒干；用手触摸鸡皮
设置( )时，应针对潜在重大事故的特点综合分析并将其分配给相关 部门。
A.基本预案
B.应急功能
C.特殊风险
D.单项预案
