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问题
填空题
淀粉胶体在烹饪中应用主要有四种即（）、（）、（）、（）
答案
参考答案：
挂糊上浆拍粉勾芡
多项选择题
健忘虚证不包括
A．心脾不足
B．心肾不交
C．肾精亏耗
D．心胆气虚
E．心血不足
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填空题
若1＜x＜3，则
|x-3|+
(x-1
)
2
的值为 ______．
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