问题 单项选择题

下面四项中()不是原料初步熟处理滚的目的。

A、去除原料的异味

B、使原料初步致熟

C、使原料成为汤菜

D、杀灭原料表面细菌,防止原料变质

答案

参考答案:C

填空题
选择题