问题 填空题

新鲜肉的感官鉴别主要从()、()、()、()和()五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。

答案

参考答案:外观气味弹性脂肪煮沸后的肉汤

单项选择题 B1型题
多项选择题