煲汤的汤料煲前要进行适当的处理，主要的方法有飞水、（）和（）。
参考答案：煎透（煎过、煎）；爆炒（煸爆）
男性患者，20岁，3～4天来寒战、高热、咳嗽、咳少量黏痰、略带血。因气急、发绀、休克死亡，尸检病理切片见肺泡内充满红、白细胞和浆液性渗出，但肺泡壁尚完整，最可能的诊断为（）
A.坏死性肺炎
B.肺炎链球菌性肺炎
C.干酪性肺炎
D.肺不张合并感染
E.肺梗死
进入料仓施工的照明电压在（）以下。
A．72V
B．36V
C．220V
D．110V
