账套主管负责所选账套的维护工作，主要包括对所选账套进行修改、对年度账进行管理，以及该账套操作员权限的设置等。

评价外科病人的营养状态，最简单而实用的指标是（）

A.近期体重下降程度和三头肌皮褶厚度

B.血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白

C.握力和三头肌皮褶厚度

D.近期体重下降程度和血浆白蛋白水平

E.氮平衡试验