为什么鳝鱼熟杀时加入盐？（2分）
参考答案：
答案要点：
加盐的目的是使肉中的蛋白质凝固，便于“划鳝”（2分）。
倒闸操作时，应戴绝缘手套和穿绝缘靴。
肝癌病人腹水性质，大多数属于（）
A.清亮的漏出液
B.淡黄色漏出液
C.淡黄色的渗出液
D.血性漏出液
E.血性渗出液
