家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。
参考答案：粘度;弹性;气味
5、给下面的词语解释找一个恰当的词语填在括号里（ ）
错杂 机警 玲珑 蛰伏 警觉 乖巧
1．灵活敏捷。 （ ）
2．对情况的变化觉察得快。 （ ）
3．动物冬眠，潜伏起来不吃不动。 （ ）
4．两种以上的东西夹杂在一起。 （ ）
治疗骨软化症、佝偻病有效的是（）。
A.维生素D
B.1，25-（OH）2-D2
C.降钙素
D.甲状旁腺素
E.胰岛素
