问题
配伍题 B型题
在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有（） |在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有（）
A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌
B.芽孢杆菌属
C.无色杆菌属
D.糖酵母菌属、大肠菌群
E.红酵母属
答案
参考答案：E|B
解析：在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽孢杆菌属，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。
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在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有（） |在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有（）
A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌
B.芽孢杆菌属
C.无色杆菌属
D.糖酵母菌属、大肠菌群
E.红酵母属
参考答案：E|B
解析：在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽孢杆菌属，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。