参考答案：C

解析：试题分析：嫁接方法培育苹果新品种属于无性生殖，完全继承了亲本的性状。故A错误。将鱼的抗冻蛋白基因导入烟草受精卵中培育烟草是通过基因工程技术培育的，基因工程操作技术具有定向性。故B错误。用紫外线对组织培养中的愈伤组织进行照射，可引起愈伤组织发生基因突变，基因突变具有不定向性。故C正确。秋水仙素对棉花植株进行处理，是棉花植株染色体数目增倍，不能增加突变体。故D错误。