如图表示某学校生物兴趣小组进行光合作用实验的过程，请据图分析作答：

（1）该实验①的作用是______．

（2）设置对照实验：用不透光的黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，放置阳光下照射一段时间，如图②所示．该实验的变量是______．

（3）在实验③步骤中，将绿叶放在酒精中隔水加热的目的是使______溶解到酒精中．

（4）经过图④所示步骤的处理后，叶片变蓝色的是______（填“遮光部分”或“未遮光部分”），原因是绿叶在光下制造了______．

焓表征了流动系统中流体工质的（）。