回答下列有关禽流感传染所引发的相关问题： 禽流感是由禽类流感病毒引起的，对家禽和人类有很大危害的传染病，某男子与一位重症禽流感患者有过接触，因而被要求进行医学隔离。在此期间，医生检查发现该男子体内有相应的抗体出现，但该男子除了体温稍有升高外，并未出现其他症状。请回答下列问题：

下图所示的物质名称是（），是由该男子体内的（）细胞产生的，与该物质产生和分泌有密切关系的细胞器是（）。其分子组成的基本单位是（），结构通式是（）。