问题
单项选择题
有关胃蛋白酶的叙述，错误的是（）
A、由主细胞分泌时呈酶原状态
B、是由胃蛋白酶原被盐酸激活后形成的
C、能水解蛋白质为胨
D、最适pH为2左右
E、pH升高到6以上时发生可逆变性
答案
参考答案：E
解析：
胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用，其最适pH为2。随着pH的升高，胃蛋白酶的活性降低，当pH升至6以上时，即发生不可逆的变性。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
有关胃蛋白酶的叙述，错误的是（）
A、由主细胞分泌时呈酶原状态
B、是由胃蛋白酶原被盐酸激活后形成的
C、能水解蛋白质为胨
D、最适pH为2左右
E、pH升高到6以上时发生可逆变性
参考答案：E
解析：
胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用，其最适pH为2。随着pH的升高，胃蛋白酶的活性降低，当pH升至6以上时，即发生不可逆的变性。