冷藏可延缓食品的变质是由于（）

A.酶活性抑制

B.水分活度降低

C.湿度降低

D.氧气含量降低

E.渗透压提高

由于贷款项目所生产的产品在市场容量和销售价格方面的变化引起产品滞销积压或价格下跌、收入减少所带来的损失是外汇借款的（）。

A.市场风险

B.生产技术风险

C.项目建设风险

D.经营管理风险