参考答案：C

解析：

抗利尿激素是下丘脑合成经垂体释放出来的，甲状腺激素是由下丘脑分泌的促甲状腺激素释放激素作用于垂体释放促甲状腺激素再作用于甲状腺产生甲状腺激素，性激素也是有下丘脑分泌促性腺激素释放激素作于与垂体释放促性腺激素再作用于性腺产生性激素，由此可见它们都需要下丘脑与垂体的密切联系，而胰岛素是在感知血糖浓度升高时，下丘脑的某一区域直接作用于胰岛B细胞起作用的，因此阻断下丘脑与垂体的联系后，受影响最小的激素是胰岛素，因此选C。

考点：本题考查人和高等动物的调节知识，意在考察考生对知识的识记和理解运用能力。