不宜行胃插管术的情况是（）
A.重度食管静脉曲张
B.严重高血压
C.心力衰竭
D.食管狭窄
E.腐蚀性食管-胃炎
参考答案：A, B, C, D, E
厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）
A、人员的配备、组织管理层次的设置
B、原料采购、验收、贮存与发放
C、质量的监控、信息的传递
D、原料货源的组织与出品销售的协调指导
剪切的常见原因包括（）
A.痉挛
B.坐姿不良
C.卧姿不良
D.转移时滑动
E.摩擦
