参考答案：

指在一个国家或一个家庭中食物支出在收入中所占的比重随着收入的增加而降低，用弹性概念来解释恩格尔定律可以是：对于一个家庭或一个国家来说，富裕程度越高，则食物支出的收入弹性就越小；反之，则越大。