参考答案：

作用如下：

（1）降低试样的粘度，免除含水油品沸腾时所引起的冲击和起泡现象，便于将水蒸出。

（2）溶剂蒸馏后不断冷凝回流到烧瓶内，可使水、溶剂油品的混合物的沸点不升高，防止过热现象，便于将水全部携带出来。