参考答案：C

解析：细胞I是下丘脑细胞释放的是e是促甲状腺激素释放激素，故A错误。细胞I如果是效应T细胞释放的物质e是淋巴因子，物质f应是受体，故B错误。细胞I是甲状腺细胞释放的物质是甲状腺激素，然后与组织细胞的受体结合，组织细胞可以是肌细胞，故C正确。细胞I是传出神经元释放的物质e是神经递质，但细胞II应是效应器细胞，因为单向传递细胞II不可能是传入神经元，故D错误。考点：本题考查物质代谢相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和把握知识点间联系综合运用能力。