参考答案：B

解析： 本题在2010年4月真题第一大题第14小题考查过，主要考查的知识点是胰液的相关知识。
[要点透析] 胰液由于含有三大类营养物质的消化酶，被称为最重要的消化液。当胰液缺乏时，即使其他消化液分泌正常，食物中的脂肪和蛋白质仍不能被完全消化，从而影响吸收。