参考答案：C

解析：

山峰在等高线地形图上过P点的两幅剖面图上都是中高周低，A错误；盆地在等高线地形图上过P点的两幅剖面图上都是中低周高，B错误；山谷在等高线地形图上过P点的两幅剖面图上一个是中低周高，一个是从高到低，D错误；只有鞍部在等高线地形图上过P点的两幅剖面图上如图所示。根据图示可以判断C项正确。

考点：本题考查等高线地形图的综合分析。