参考答案：

在一定压力下，温度高于饱和温度的蒸汽称为过热蒸汽。制冷压缩机排气管处的蒸汽温度一般都高于饱和温度，故属于过热蒸汽。

过热度指过热蒸汽的温度超过饱和温度的数值。