患儿男性，5岁，洗澡时不慎被热水烫伤头、面、颈、双上肢及前、后躯干，其家长未作特殊处理，遂将其送至急诊，入院时患儿哭闹，心率160次/分；局部创面情况：创面布满大小不等水疱，部分表皮脱落，基底呈红白相间，渗出较多。

热水烫伤患者皮肤，其局部组织细胞的损害主要归因于（）

A.直接由热力引起细胞死亡

B.热力使细胞代谢障碍导致坏死

C.热力使蛋白质变性、酶失活，引起变质、坏死

D.局部血管的挛缩使组织细胞缺血、缺氧，引起变性、坏死

E.热力使细胞活性丧失所致

蛋白质变性后表现为：（）

A.粘度下降

B.溶解度增加

C.不易被蛋白酶水解

D.生物学活性丧失

E.易被盐析出现沉淀