参考答案：C

解析：血浆渗透压升高时，引起口渴，故A错误；当机体失水时，抗利尿激素分泌增多，故B错误；抗利尿激素的作用是促进肾小管和集合管重吸收水分，使细胞外液渗透压降低，故C正确；水盐平衡中枢在下丘脑，故D错误。考点：本题考查水盐平衡的调节有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。