参考答案：B

解析：吃的食物过咸时，细胞外液渗透压会升高，会刺激下丘脑的渗透压感受器，下丘脑会把兴奋传给大脑皮层产生渴觉，因此渴觉的感受器在下丘脑，神经中枢在大脑皮层，B正确。考点：本题考查水平衡的调节，意在考查识记能力和考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。